گیاهان دارویی گناباد بخشی مهم از طبیعت و فرهنگ درمانی این منطقه‌اند و به‌صورت خودرو در کوه‌ها، دشت‌ها و مزارع می‌رویند. مردم از گذشته از این گیاهان برای درمان استفاده می‌کردند. تنوع اقلیمی گناباد موجب رشد گونه‌های فراوان شده و این گیاهان علاوه بر ارزش دارویی، برای گردشگران نیز جذاب‌اند و شناخت آن‌ها بخشی از آشنایی با فرهنگ و طبیعت گناباد است.