نان روغن جوشی گنابادی یکی از نان های بومی و سنتی گناباد است. نانها بخصوص نوع سنتی آن ارزش غذایی بالا و موثر در افزایش سلامت جسمانی دارند. در این مقاله تصمیم گرفتیم این نان سنتی منطقه گناباد را در گنابادگردی به شما معرفی می کنیم. گفتنی است این نان علاوه بر گناباد در مشهد و یزد و کرمان و کردستان نیز تهیه می شود.
این نان شیرین مزه از خمیر آرد گندم، مقداری نمک تهیه و در روغن سرخ می شود و سپس روی آن پودر قند می پاشند. روغن باقی مانده روی سطح نان و داغ بودن نان باعث می شود که نان طعم شیرینی قند را به خود بگیرد.
بهترین میان وعده
نان روغن جوشی سریع و ساده تهیه می شود. البته خمیر این نان باید از قبل آماده باشد. یک خوراکی مقوی، کم حجم که نیاز به ظرف یا نحوه حمل خاصی ندارد، تا چند ساعت تازه و ملایم می ماند و سرد آن را هم می توان خورد.
از این جهت می تواند گزینه خوبی به عنوان یک میان وعده برای مصرف افراد شاغل در محل کار یا محصلین در مدرسه یا دانشگاه باشد. بخصوص برای دانش آموزان که به دلیل قرار داشتن در سنین رشد نیاز به جذب انرژی بیشتری داشته و طعم شیرین این خوراکی می تواند برایشان دلپذیر باشد.
نقش نان روغن جوشی در فرهنگ شهرستان گناباد
نان روغن جوشی گنابادی یکی از خوراکی های آیینی و نزری شهرستان گناباد است. این نان سنتی به عنوان یک خوراکی در ماه رمضان جهت پذیرایی از روزه داران تهیه می شود.
این نان موقوفاتی نیز دارد. یکی از این موقوفات، وقف دو هکتار زمین زراعی در شهر نوقاب گناباد جهت تهیه این نان و توضیع آن در ماه رمضان بین نیازمندان است.
روش تهیه
روش تهیه این نان سنتی و خوشمزه گنابادی را در مقاله، پادکست و ویدیویی جدید با عنوان “روش تهیه نان روغن جوشی گنابادی” در آینده نزدیک منتشر خواهیم کرد.